Aurélien Lafargue : "Mes pâturages ont toujours été cultivés de façon naturelle"

Pendant quatorze ans, j’ai travaillé comme technicien dans une entreprise et, en parallèle comme éleveur sur l’exploitation familiale située à Montfermier. À 35 ans, j’ai choisi de me consacrer entièrement à la ferme que j’exploite seul et je suis passé au bio.

Ma famille a toujours travaillé avec très peu d’engrais. Le passage au tout bio était pour moi tout à fait naturel. Je possède une trentaine d’hectares. Les bêtes sont nourries au pâturage le plus longtemps possible, leur fumier a remplacé le peu de produits phytosanitaires que j’employais. L’hiver, elles sont nourries avec mes fourrages et mes céréales, un mélange de pois et de triticale. Cultivés eux aussi sans engrais ni désherbant.